Spiral mixer dan planetary mixer (all purpose mixer) adalah mixer yang paling umum digunakan dalam semua dapur bakery atau toko kue. Namun, untuk sebagian orang yang baru memulai, kedua jenis mixer ini bisa saja terdengar asing dan tidak dapat dibedakan fungsinya. Kedua jenis mixer ini memiliki kapasitas mixer yang sangat berbeda untuk ukuran mangkuk yang sama, sehingga sangatlah penting untuk mengetahui apa saja perbedaannya. Perbedaan kedua jenis mixer ini dapat dirangkum dalam tabel di bawah ini.

All Purpose Mixer / Planetary Mixer	Spiral Mixer
- Umumnya memiliki 3 kepala pengaduk (Whisk, beater & hook) - Pengaduk berputar, sedangkan mangkuk tidak berputar - Berfungsi untuk mengaduk berbagai macam campuran (Cream, telur, adonan, dsb) - Kapasitas mengaduk adonan lebih kecil	- Hanya memiliki 1 kepala pengaduk (Spiral) - Pengaduk dan mangkuk berputar bersamaan - Berfungsi khusus untuk mengaduk adonan - Kapasitas mengaduk adonan lebih besar

 
Kesimpulannya, jika Anda hanya ingin menggunakan mixer tersebut untuk mengaduk adonan, maka Anda lebih membutuhkan spiral mixer. Akan tetapi, jika Anda ingin menggunakan mixer tersebut untuk mengaduk berbagai macam campuran, maka all purpose mixer atau planetary mixer adalah pilihan terbaik untuk Anda.